Jeg elsker champignons - og stort set alt, hvad man kan lave af dem. Jeg spiser dem endda ofte rå. Men jeg forkøber mig nemt. Og så kan jeg - trods alt - ikke nå at få den brugt. Jeg vælger altid Read the rest of this entry »
Får du (heller) ikke brugt dine champignons?
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, Tips og tricks, Undgå spild, madvarer Sunday Feb 28, 2010Genoplivning af en slatten salat
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, Tips og tricks, madvarer Sunday Feb 28, 2010Ja, mon ikke meget salat ryger ud på den konto. Det er blevet slattent. Og slattent er nok det sidste, salat må være - det er ikke specielt lækkert. Og er det først blevet slattent, vælger Read the rest of this entry »
Nedfrysning af fars..?
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, madvarer Saturday Feb 6, 2010Nej, desværre, det giver sjældent et godt resultat at nedfryse fars. Det gælder almindelig kødfars - og det gælder også for fiskefars. Selvom der kunne være fristende at lave en dobbelt portion Read the rest of this entry »
Undgå at saltet klumper
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, madvarer Wednesday Jan 20, 2010Salt har tendens til at klumpe, hvis blot der kommer en smule fugt til. Det behøver ikke engang være store mængder af fugt. Og klumpet salt er ikke anvendeligt til ret meget. Dette kan dog undgås - og det endda på en meget simpel Read the rest of this entry »
Frysning af hvidløg
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, madvarer Friday Jan 1, 2010Har du fået købt for meget hvidløg? Selv har jeg flere gange købt de der hele ranker af hvidløg, som der skal en husstand på 8-10 mennesker til at spise sig igennem. Egentlig ved jeg godt, at det er en alt for stor portion Read the rest of this entry »
Skræl løg uden at græde
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Tips og tricks, madvarer Wednesday Dec 30, 2009Det høre sig næsten til at græde, når man skræller og skærer løg, ikke? Det er der i hvert fald mange, der forbinder. Om det helt kan undgås, ved jeg ikke, men mindskes kan det. Her kommer et par metoder til dig, der ikke er Read the rest of this entry »
Undgå at avocadoen bliver brun
Posted by Astrid M | Under Madlavning, madvarer Wednesday Dec 30, 2009Der er ikke noget farligt - eller for den sags skyld usundt - i at en avocado bliver en smule brun. Avocadoen smager sådan set også lige så godt - det ser bare ikke kønt ud. Især hvis man skal have gæster, er man nok gerne fri Read the rest of this entry »
Knus makroner - uden spild og griseri
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Tips og tricks, madvarer Sunday Dec 13, 2009Når man knuser makroner, risikerer man et værre hus hvis man knuser dem en for en. Det flyder nemt ud over det hele - og der er en risiko for, at en stor del af den makronrasp, men er i færd med at lave, havner Read the rest of this entry »
Spar penge og strøm - brug låget!
Posted by Astrid M | Under Elspare-tips, Madlavning, Uncategorized, madvarer Saturday Dec 12, 2009Her hentydes mest til grydelåget - og måske en lille smule til låget i betydningen “hovedet”. Det handler om dit elforbrug - og strøm koster som bekendt penge. Og i disse klima-tider skal vi jo heller ikke glemme at reducere Read the rest of this entry »
Undgå at pålægget bliver for gammelt
Posted by Astrid M | Under Madlavning, Opbevaring, madvarer Saturday Dec 5, 2009Singles og små husstande har ofte problemer med de mængder, madvarer ofte sælges i. For en eller to personer, kan det ofte være, at man ikke får det hele brugt, inden det bliver for gammelt. Read the rest of this entry »