HUSRÅD | Gamle husråd | Nye husråd | » Madlavning

Bliver olie-flasken fedtet?

Astrid M — Sun, 08 Aug 2010 19:13:35 +0000

Olie er nu engang fedstof, og det vil nu engang løbe ned af flasken engang imellem. Derfor bliver flasken til madolie som regel meget hurtigt meget fedtet. Man kan selvfølgelig pænt tørre efter når man har brugt den - naturligvis. Men for os, der ikke liiige får det gjort, er der en anden mulighed.

Man kan forhindre oliedråberne i at løbe ned af flasken, hvis man tager en piberenser, og vikler denne rundt om flaskens hals.

Således stoppes de nedløbende dråber effektiv, og flasken bliver ikke fedtet.

Nu er det naturligvis piberenseren, der bliver fedtet, så den skal man i sagens natur udskifte med jævne mellemrum

Flere gode husråd

Copyright © 2008
This feed is for personal, non-commercial use only.
The use of this feed on other websites breaches copyright. If this content is not in your news reader, it makes the page you are viewing an infringement of the copyright. (Digital Fingerprint:
(38.107.191.92) )

Gør det nemmere at pille appelsinen

Astrid M — Sun, 08 Aug 2010 19:00:05 +0000

Ikke alle appelsiner er lige nemme at pille. Nogle kan være virkeligt genstridige. ikke mindst for børn er det svært - og for dem, der har for eksempel gigt i fingerene er det lidt af en prøvelse. kan man godt lide appelsiner, skal man ikke lade det være en hindring.

Her kommer nemlig et lille appelsin-trick.

Læg appelsinen i varmt vand et par minutter, så løsner skrællen let - og appelsinen er straks langt mindre genstridig.

Flere gode husråd

Mangler du en bagepensel?

Astrid M — Wed, 04 Aug 2010 17:19:41 +0000

Enten fordi du ikke har en - eller fordi den har gemt sig et eller andet sted. Jeg har prøvet det. Man skal have penslet boller og uden bagepensel, er det en halv-umulig sag. Først prøver man med en ske, men det løber ud over det hele. Nå, men så må det da kunne lade sig gøre at pensle bollerne med fingrene. Nej, heller ikke godt.

Alternativ til bagepensel

Indtil jeg fandt frem til dette tip. Enkelt, men virker efter hensigten. Svøb en smule køkkenrulle rundt om en gaffel. Dyp den i det smeltede smør, æg, olie - eller hvad du nu vælger at pensle bagværket med. Så kan du pensle. Eller i hvert fald noget, der ligner.

Flere gode husråd

Undgå krøllet bacon

Astrid M — Thu, 22 Jul 2010 20:59:30 +0000

Bacon - nogle synes, det skal krølle - andre ikke. Men hvorom alt er - gør man ikke noget for at forhindre sin bacon i at krølle, ja så gør den det. Det er måske dens natur. Men der er et lille husråd, der kan forhindre din bacon i at krølle - hvis du hører til dem, der helst er fri.

- Baconen krøller nemlig ikke, hvis du dypper skiverne i noget koldt vand inden stegningen.

- En anden mulighed er at prikke i skiverne med en gaffel lige inden stegningen.

- Langsommere opvarmning af baconen, kan også være med at at holde baconen “glat”

Flere gode husråd

Brug håndmixeren - uden snask

Astrid M — Mon, 19 Jul 2010 09:12:25 +0000

Ikke mange evner at piske flødeskum (eller lignende) med en el-pisker/håndmixer helt uden at der ryger noget ved siden af. Man kan selvfølgelig tage køkkenmaskinen frem, men til lidt hurtigt flødeskum er håndmixeren nu nemmere - hvis ikke det altså var for al det snask, der ryger ved siden af.

Men - der er faktisk en mulighed for at undgå det.

Når du pisker f.eks. flødeskum med el-pisker, stænker det ofte ud over det hele. Dette kan du undgå på en meget simpel måde, nemlig ved at stikke piskerisene igennem en paptallerken , inden du pisker . Paptallerkenen vil så fungere som en slags låg på den skål, du pisker i.

Har du ikke lige en paptallerken i huset, kan det også fungere med et stykke smørrebrødspapir

Flere gode husråd

Kan du ikke få dejen af fingrene

Astrid M — Fri, 30 Apr 2010 14:13:17 +0000

Hjemmebagt brød og hjemmebagte boller - MUMS. Dej derimod - det er noget griseri. Jeg er en klovn til at få det af hænderne bagefter. Man vasker og vasker, men det går ligesom ikke helt af. Hvorefter det fordeler sig forskellige steder i køkkenet, hvor man mindst af alt ønsker bolledej. Griseri, klisterstads.

Enkel og billig løsning - for kaffedrikkere

Nu kunne man jo tro, at man skal have det tunge skyts - for eksempel håndrens - frem for at komme fænomenet til livs. Men nej, jeg har opdaget, at klisterstadset kan fjernes med simple midler. Gratis midler, faktisk. I hvert fald hvis man er kaffedrikker.

Så gem kaffegrumset - her kommer nemlig noget, du kan bruge det til. Har du æltet dej, og fingrene er fulde af dej, så rengøres de nemt ved hjælp af kaffegrums. Gnid hænderne med kaffegrums + sæbe - og dejen er meget hurtigt forsvundet. Kaffegrums virker en smule slibende - og er derfor perfekt til at få bugt med slimede, klistrede substanser, der kan sætte sig på fingrene - ikke kun dej.

Og hænderne bagefter dufter diskret at kaffe - det er vel heller ikke det værste, der kan ske?

Flere gode husråd

Ingen klumper i saltbøssen

Astrid M — Thu, 29 Apr 2010 21:29:21 +0000

Hvem gider klumpet salt? Ingen - og slet ikke i en saltbøsse, for så kan det ikke komme ud. Det, som kan få saltet til at klumpe, er som regel fugt. Og kan man ikke undgå det, så må man ty til et godt, gammelt, velafprøvet råd, som enhver husmor var bekendt med - hvis vi altså går 50 år tilbage.

Her kommer den så. Rådet er nemlig lige så simpelt som noget sådant kan være. Læg blot lidt ris i saltbøssen, så klumper salten ikke sammen. Enkelt, men genialt…..

Flere gode husråd

Bacon i mikro-ovn

Astrid M — Thu, 01 Apr 2010 22:02:39 +0000

Man kan stege bacon i ovnen - det sparer en for det griseri, vi alle kender fra bacon. Men i mikro-ovn? Først må jeg sige, at jeg ikke rigtig troede på det. Dels fordi jeg så for mig en mikro-ovn, der flød med bacon-fedt. Og dels fordi jeg forbinder mikrobølgeovnen med netop ikke at kunne gøre ting sprøde. Jeg forstillede mig, at mikrobølgeovnen ville producere en gang slatten - eller måske gummi-agtig - bacon! Nej tak, bacon skal være sprød - ellers kan det være lige meget!

Bacon i mikrobølgeovn - sådan

Læg baconskiverne enkeltvis mellem 2 stykker køkkenrulle i et fad eller lignende - der egner sig til brug i mikrobølgeovn. Køkkenrulle suger fedt til sig.
Steg dem på fuld effekt (800w) i mikroovnen 3-4 min. Prøv dig frem. I en mikroovn er det mængden af mad, der afgør, hvornår det er færdigt.
Voila - din bacon er klar

Flere gode husråd

Får du (heller) ikke brugt dine champignons?

Astrid M — Sat, 27 Feb 2010 20:03:52 +0000

Jeg elsker champignons - og stort set alt, hvad man kan lave af dem. Jeg spiser dem endda ofte rå. Men jeg forkøber mig nemt. Og så kan jeg - trods alt - ikke nå at få den brugt. Jeg vælger altid den store bakke frem for den lille. Og jeg synes, at det er synd at smide champignons - og andre brugbare madvarer, for den sags skyld - i skraldespanden.

Det første man skal lære, er naturligvis at være mere realistisk i sine indkøb - og det arbejder jeg naturligvis på. Men eftersom det ikke altid lykkes, kommer her en plan B. Det kræver blot, at man i tide ser, at man ikke får champignongerne brugt.

Undgå champignon-spild

Gør dette med de champignons, du ikke når at få brugt:

Giv dine champignons et opkog.
Blend dem sammen med lidt af vandet - eller med bullion.
Put blandingen i en isterningsbakke - så du får champignonterninger
Tag is-terningerne ud af bakken og gem dem i en plastikpose eller boks i fryser.
Brug terninger som en slags smagstilsætning til supper, sovse eller sammenkogte retter.

Undgå madspild

Ja, i virkeligheden handler det om at “købe det du bruger og bruge det, du køber”. Og det lyder let mere enkelt end det er. Vi er vant til at købe ind og smide væk - meget ofte. Måske har vi i virkeligheden for godt råd her i 2010? Uanset er det ikke nogen god fornemmelse at smide mad ud, der kunne have været brugt, hvis man havde tænkt sig om i tide….

Flere gode husråd

Genoplivning af en slatten salat

Astrid M — Sat, 27 Feb 2010 19:45:36 +0000

Ja, mon ikke meget salat ryger ud på den konto. Det er blevet slattent. Og slattent er nok det sidste, salat må være - det er ikke specielt lækkert. Og er det først blevet slattent, vælger de fleste af os sikkert at smide det direkte i skraldespanden i den tro, at løbet er kørt. Det er dog ikke sikkert. Her kommer i hvert fald et par tricks, man kan afprøve før man helt afskrivera salaten.

Et par tricks til slattent salat

Er uheldet ude, så prøv en af disse metoder.

Salaten lægges først i (hånd)varmt vand en en spsk. salat - lad det ligge deri en tyve minutters tid. Derefter kommes salaten i iskoldt vand et stykke tid. Det skulle friske den op.
Kom salaten i en skål med iskoldt vand - gerne med isterninger - med en smule citron. Lad det stå en times tid, så er det klar til brug igen.
Læg saltaten i en skål med koldt vand og nogle skiver rå kartoffel. Stivelsen i kartoflen er med til at gøre salaten spændstig igen. Nogle hævder endda, at det kan lade sig gøre med lidt sukker i stedet - også pga. stivelse.

Spar penge - og undgå madspild

Ingen har lyst til at spise slattent salat. Omvendt sker det nemt, at netop salaten bliver slatten. Og det er en smule ærgerligt at skulle smide det ud. Ikke kun fordi man har betalt penge for det - men også fordi det er madspild. Vil man være med til at reducere det madspild, som de fleste danskere idag nok har, er det en god ide at kende “teknikker til genoplivning” af mad, der ikke er så spændende mere…