Ekstra sprøde grøntsager som snacks

Skal man servere grøntsager rå, er det en fordel at de er helt sprøde. Det kan for eksempel være, man bruger dem som sunde snacks, serveret sammen med en dressing eller dip til. Her skal de gerne se appetitlige ud – og samtidigt være meget sprøde.

Dette opnås ved at man skærer grøntsagerne i stykker, sådan som man havde tænkt sig at servere dem, et par timer før serveringen. Herefter lægges de i koldt vand – iskoldt vand – indtil de skal serveres.

Iskoldt vand får du simpelthen ved at komme isterninger i det vand, grøntsagstykkerne ligger i indtil de skal serveres.

Astrid

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *