Det er lige gået op for mig, at der er en grund til, at mine krydderier altid holdt sig bedre før i tiden. Det var ikke bedre krydderier og tilsyneladende heller ikke bare mig, der tror at “alting var bedre i de gode gamle dage”.
Sådan opbevarer du krydderierne
Krydderier opbevares tørt, mørkt og lidt køligt
Jeg brugte nemlig ikke krydderihylden, jeg opbevarede dem i en skuffe. Og det tror jeg, jeg skal til at gøre igen! Krydderier skal nemlig opbevares tørt, mørkt og gerne lidt køligt!
Det vil altså sige, at det jeg gør nu er den værst tænkelige løsning. Jeg opbevarer, som så mange andre – krydderierne i en krydderihylde over komfuret. Altså masser af lys og varme – og fugt til og med.
Mange finder denne løsning dekorativ, mange gør det fordi det er der, at krydderihylden “tilfældigvis”
befinder sig. Uanset er det ikke en god løsning – når vi snakker holdbarhed.
Til gengæld var min gamle løsning meget bedre. Dengang handlede det ikke om holdbarhed, men til gengæld overskuelighed. Jeg havde skrevet oven på låget af krydderiglasset, hvad indholdet var. Så kunne jeg hurtigt trække skuffen ud og overskue det hele.
